docs: modernize platform capability and architecture guides to DBK Platform (#5)

Fixes #1

### Summary of Changes
- Modernized architecture documents to establish DBK Platform as the canonical multi-tenant commerce platform identity, treating HomAroma as the reference tenant.
- Updated frontend comparison to accurately reflect apps/spa (React 19 + Vite) vs apps/website (Next.js 15 SSR) instead of legacy names.
- Cleaned typos in PRISMA7_GUIDE and added cross-references to docs/PLATFORM_OVERVIEW.md.
- Updated docs/DOCUMENTATION_MIGRATION.md completion tracking.

---------

Co-authored-by: Your Name <you@example.com>
Reviewed-on: #5
Co-authored-by: antigravity-bot <bot@kittisak.com>

CUSTOM_BLOCK_FLOW_GUIDE.md

@@ -1,8 +1,8 @@
-# Custom Block Flow Guide
+# Custom Block Flow Guide — DBK Platform
 
-> **Platform scope:** This guide describes shared CMS block workflows. Content examples belong to their named tenant.
+> **Platform scope:** This guide describes shared CMS block workflows for DBK Platform. Content examples (e.g. `BakeryCategories`) belong to their named tenant. HomAroma is the reference tenant. See [`docs/PLATFORM_OVERVIEW.md`](docs/PLATFORM_OVERVIEW.md).
 
-เอกสารนี้อธิบาย Flow การสร้าง Custom Block สำหรับ HomAroma Page Builder โดยใช้ `BakeryCategories` เป็นตัวอย่างจริง เพื่อให้เพิ่ม block ถัดไปได้โดยไม่ต้อง hardcode section type ใหม่ทุกครั้ง
+เอกสารนี้อธิบาย Flow การสร้าง Custom Block สำหรับ DBK Platform Page Builder โดยใช้ `BakeryCategories` เป็นตัวอย่าง tenant จริง เพื่อให้เพิ่ม block ถัดไปได้โดยไม่ต้อง hardcode section type ใหม่ทุกครั้ง
 
 ## แนวคิดหลัก